眾聲：台灣少見茶樹品種

如果每一株茶樹，都有自己的聲音，那麼我們熟悉的臺灣茶園裡，迴盪的音色與旋律，遠比想像豐富迷人。

青心烏龍、金萱、紅玉，是我們經常聽見的名字；然而在它們之外，青心柑仔、沁玉、碧玉、蒔茶……許多較少被提起的茶樹品種，也一直生長在這座島嶼上，等待被重新聽見。

這一席，引茶師鄭傑文將從「眾聲」出發，以不同品種與製法的茶湯，展開一場屬於臺灣茶樹的多聲部演出。

他不只引茶，也以歌詩引路。時而如進入山林，以巫聲巫舞呼喚風、植物與土地；時而吟哦歷史，出入詩詞唐宋、崑腔水磨與扎根土地的竹枝詞。不同的聲音質地，與不同茶湯彼此交響，讓茶不只透過名稱被認識，也透過身體與感官被感知。

花果、焙火、木質，鮮活、厚薄、甘甜與餘韻，不再只是風味表上的詞彙，而成為辨識每株茶樹性情的聲色。品種與工藝交會之後，一杯茶如何淬出自己的聲音？而當不同茶樹同席發聲，我們又能否聽見臺灣茶園裡，那些長久存在、卻不常被聽見的聲部？

這不是一場尋找標準答案的品飲。

而是讓茶樹一株一株開口。

在眾聲之中，重新聽見臺灣茶的豐富。