回聲：大葉種紅茶的世界航道

一杯臺灣紅茶裡，品嚐得出非只一座茶園的疊韻。

茶樹曾經跨越海洋，品種曾經移植、選育、重新命名；外來的大葉種、臺灣原生山茶與在地育成的新品種，在不同時代進入魚池與臺灣各地，最後成為今天杯中熟悉或耳目一新的滋味。

這一席，引茶師鄭傑文將循著「回聲」，帶領品飲者沿著大葉種紅茶的世界航道逆流而行。

從臺灣原生山茶出發，並列魚池產區不同茶樹與製法，讓茶湯成為追索身世的媒介。厚度、甜感、辛香與結構，是植物留下的線索；而一杯茶的風味背後，也藏著品種遷徙、育種選擇、製茶技術與不同時代的人，如何想像「臺灣紅茶」。

引茶人鄭傑文將在茶席間以吟唱、詩詞與獨白，以聲音解壓縮茶湯裡被折疊的時間與空間。那些曾經越洋而來的植物、島嶼原生的血脈，以及人在土地上一次次做出的選擇，透過聲音與茶湯重新浮現。

於是喝下一口紅茶，也像航行。

我們從當下的一杯茶出發，沿著滋味向過去追索；有些聲音來自遙遠世界，有些深埋島嶼山林，而它們最終都在杯中留下回聲。

當茶湯入口，我們喝到的究竟是一種風味，還是一段仍在身體裡迴盪的遷徙史？