臺灣有機茶風味誌百茶品飲會回場次列表

NT-11・茶心之間

今天的你,適合喝哪一杯茶?

10/7 14:00南投茶博
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許沛倢引茶人照片

風味引導人

許沛倢

茶言星語/主理人

沛倢|茶癒師 茶言星語創藝茶空間創辦人,從事茶與調香教學十多年。身為茶師,熟悉茶的風味、香氣與沖泡,走進茶癒之後,更開始關注喝茶的人,如何在一杯茶裡感覺自己。 以「茶癒心法」為核心,將品茶、氣味、聲音與身體感受融入引導,讓茶不只被品評,也能成為觀察情緒與生活狀態的入口。 作為引茶人,沛倢不急著告訴大家一杯茶應該是什麼味道,是陪伴每個人放慢速度感受味覺與身體給出的訊息。在一杯杯茶湯之間,慢慢找回自己

品飲會簡介

選茶不一定要先懂很多知識,有時候可以先問自己:此刻想要的是清爽、溫暖、厚實,還是柔和?

本場由引茶人許沛倢以多款熟香、焙火與清香型烏龍建立一條感官光譜,從溫暖堅果與熟果氣息,到花香、甜感與更清亮的茶湯質地,讓參與者在比較中尋找自己當下最舒服的一杯。

品飲不只是辨香,也會把注意力放在入口後的厚薄、收斂、回甘與身體感受。

透過茶與自身狀態的對話,參與者可以逐漸建立不依賴專業術語的選茶方式:不是別人告訴你什麼最好,而是更知道在不同時刻,什麼樣的茶最適合自己。

同一位風味引導人

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本場品飲茶品

完整茶品內容

01
#43・川風堂農場

野放老欉岩茶式烏龍

產地與農法

茶園名稱
川風堂農場
有機年資
8 年
產區
南投仁愛
海拔
1500 公尺

品種與工藝

茶類
熟香型烏龍
茶品種
武夷
發酵度
中
萎凋度
中
02
#49・嵩日茶

濃香烏龍茶

產地與農法

茶園名稱
嵩日茶
有機年資
23 年
產區
南投市、名間
海拔
450 公尺

品種與工藝

茶類
熟香型烏龍
茶品種
台茶13號(翠玉)
發酵度
重
萎凋度
中
03
#54・夢幻自然有機茶園

凍頂式烏龍有機金萱茶

產地與農法

茶園名稱
夢幻自然有機茶園
有機年資
17 年
產區
南投竹山
海拔
170 公尺

品種與工藝

茶類
凍頂烏龍
茶品種
台茶12號(金萱)
發酵度
中
萎凋度
中
04
#32・薪寬茶園

有機翠玉烏龍茶

產地與農法

茶園名稱
薪寬茶園
有機年資
12 年
產區
宜蘭冬山
海拔
100 公尺

品種與工藝

茶類
清香型烏龍
茶品種
台茶13號(翠玉)
發酵度
輕
萎凋度
輕