NT-11・茶心之間
今天的你,適合喝哪一杯茶?

風味引導人
許沛倢
茶言星語/主理人
沛倢|茶癒師 茶言星語創藝茶空間創辦人,從事茶與調香教學十多年。身為茶師,熟悉茶的風味、香氣與沖泡,走進茶癒之後,更開始關注喝茶的人,如何在一杯茶裡感覺自己。 以「茶癒心法」為核心,將品茶、氣味、聲音與身體感受融入引導,讓茶不只被品評,也能成為觀察情緒與生活狀態的入口。 作為引茶人,沛倢不急著告訴大家一杯茶應該是什麼味道,是陪伴每個人放慢速度感受味覺與身體給出的訊息。在一杯杯茶湯之間,慢慢找回自己
品飲會簡介
選茶不一定要先懂很多知識,有時候可以先問自己:此刻想要的是清爽、溫暖、厚實,還是柔和?
本場由引茶人許沛倢以多款熟香、焙火與清香型烏龍建立一條感官光譜,從溫暖堅果與熟果氣息,到花香、甜感與更清亮的茶湯質地,讓參與者在比較中尋找自己當下最舒服的一杯。
品飲不只是辨香,也會把注意力放在入口後的厚薄、收斂、回甘與身體感受。
透過茶與自身狀態的對話,參與者可以逐漸建立不依賴專業術語的選茶方式:不是別人告訴你什麼最好,而是更知道在不同時刻,什麼樣的茶最適合自己。
同一位風味引導人
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本場品飲茶品
完整茶品內容
#43・川風堂農場
野放老欉岩茶式烏龍
產地與農法
- 茶園名稱
- 川風堂農場
- 有機年資
- 8 年
- 產區
- 南投仁愛
- 海拔
- 1500 公尺
品種與工藝
- 茶類
- 熟香型烏龍
- 茶品種
- 武夷
- 發酵度
- 中
- 萎凋度
- 中
#49・嵩日茶
濃香烏龍茶
產地與農法
- 茶園名稱
- 嵩日茶
- 有機年資
- 23 年
- 產區
- 南投市、名間
- 海拔
- 450 公尺
品種與工藝
- 茶類
- 熟香型烏龍
- 茶品種
- 台茶13號(翠玉)
- 發酵度
- 重
- 萎凋度
- 中
#54・夢幻自然有機茶園
凍頂式烏龍有機金萱茶
產地與農法
- 茶園名稱
- 夢幻自然有機茶園
- 有機年資
- 17 年
- 產區
- 南投竹山
- 海拔
- 170 公尺
品種與工藝
- 茶類
- 凍頂烏龍
- 茶品種
- 台茶12號(金萱)
- 發酵度
- 中
- 萎凋度
- 中
#32・薪寬茶園
有機翠玉烏龍茶
產地與農法
- 茶園名稱
- 薪寬茶園
- 有機年資
- 12 年
- 產區
- 宜蘭冬山
- 海拔
- 100 公尺
品種與工藝
- 茶類
- 清香型烏龍
- 茶品種
- 台茶13號(翠玉)
- 發酵度
- 輕
- 萎凋度
- 輕